Voorgerechten
- Uiensoep met gegratineerd kaasbroodje € 5,50
- Bospaddestoelensoep € 5,50
- Wildbouillon € 5,50
- Brood en tapenades € 3,75
- Lasagna van gevogelte, eendenrillette, rucola en zongedroogde tomaten € 9,75
- Sashimi van zalm en tonijn, wakame, gember, wasabi en een dressing van soja-sesam € 14,75
- Carpaccio van runderhaas met zachte mosterddressing € 11,75
- Gepaneerde gamba's, met risotto van surimicrab en limoenmayonaise € 10,75
- Groene schelpmosselen, gegratineerd met cheddarkaas en spinazie € 12,--
- Paté van wild met spekkoek, compote van vossebessen en vijgen € 8,50
- Proeverij van 4 voorgerechtjes € 12,50
- Carpaccio van hert, eendenlever en frambozendressing € 14,--
- Taartje van zalm, tonijn en sushirijst en carpaccio van gemarineerde komkommer € 12,75
- Plateau Royal met oesters, steak tartare, sashimi van zalm en tonijn, carpaccio van runderhaas, kreeftenbisque, gepaneerde gamba's met seranoham, eendenrilette paté € 17,50
- Parade van amuses (glaasje soep, 6 koude hapjes, 4 warme gerechtjes, dessert) € 24,50
- Oesters Fines Claires half dozijn met sesamsoja en wakame € 12,50
Hoofdgerechten vlees
- Fazant met zuurkool, worst en spek € 21,75
- Hertenbiefstuk met stoofpeertje, in een wildsaus met cranberries € 24,50
- Lamsschouder met Mediterrane kruiden, lekker Bourgondisch € 25,75
- Tournedos 200 gram met pepersaus, bearnaisesaus of roquefortsaus € 24,75
- Duet van hertenbiefstuk en hazenrugfilet in een saus van kastanjes en vijgen € 22,50
- Roergebakken ossenhaasreepjes met szechuansaus, koreander, gecarameliseerde appeltjes en bamboescheutjes € 19,75
- Biefstuk met kalfswang in truffeljus € 19,50
Hoofdgerechten Vis
- Kabeljauw met tortellini, zongedroogde tomaten en rucola € 19,50
- Gebakken meervalfilet met rivierkreeftjes en kreeftensaus € 18,50
- Zalmsteak met gamba's, zeewier, sesamsoja en een creme van wasabi € 19,75
- Desserts
- Dame blanche, vanille ijs met warme chocoladesaus € 8,50
- Dikkertje met yoghurt-bosvruchten ijs en Amerene kersen € 8,50
- Brownie met koffieparfait en karamelsaus € 8,50
- Preuvelement van delicate kaasjes met vijgenbrood € 9,50
- Hang op met kletskop en bloedsinaasappel ijs € 8,50
3 gangen menu van de week € 24,75
Soep van de dag
Roergebakken ossenhaasreepjes
Dessert van de chef
4 gangen-keuzemenu € 32,75
- Duet van carpaccio en zalm
- glaasje maissoep
- Gevulde Victoriabaars of biefstuk van de d'Aqitaine met truffeljus
- Zoetigheid of kaasproefje
Sharetime proeverij
Samen delen en genieten van kleine gerechten 5 koude en 2 warme gerechten voor 2 pers. € 49,75
Heeft u vragen over onze menukaart of culinaire wensen voor speciale diners? Neem dan vrijblijvend contact met ons op op telefoonnummer 020 482 1974 of mail naar
This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it
|
